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Ricette | Linguine con gamberi, pesto di basilico e pomodorini
Difficoltà
Preparazione

Cuoci le linguine in abbondante acqua salata e nel frattempo prepara il condimento: in una padella scalda i gamberi e falli rosolare per un paio di minuti, poi sfuma con Moscato e lascia evaporare bene l’alcol. Unisci lo zenzero. In una padella a parte fai rosolare l'aglio e aggiungi i pomodorini tagliati in 4, facendoli cuocere qualche minuto finché si ammorbidiscono leggermente. Scola le linguine al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, e saltale in padella con il condimento aggiungendo poca acqua per legare il tutto. A fuoco spento incorpora il pesto di basilico per mantenere profumo e colore e i gamberi, mescola bene e completa con pepe nero, un filo d’olio a crudo
Ingredienti (per 2 persone)

180–200 g di linguine
200–250 g di gamberi (già puliti)
10–12 pomodorini ciliegino
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1–2 cucchiai di pesto di basilico
½ bicchiere di vino Moscato
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.